第59章
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第59章
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黎錦就這樣站立不動，靜靜地凝視著阿誠的工作。
她親眼看到，一大塊一大塊的竹片，像木板一樣，在地上漸漸堆積了起來。
從未見識過這種事的黎錦，覺得這個緩慢而確實的過程非常奇妙，感覺就像變戲法一般。
阿誠的動作看起來分明平平無奇，但這樣普普通通的動作，卻出現了如此神奇的結果，還是讓黎錦感到有些不可思議。
黎錦又好奇地在那裏看了一會兒，才有些戀戀不舍地道：“我再去廚房看看鍋裏的東西。”
這時，廚房裏的五花肉塊已經煮了許久了。
黎錦用筷子戳了戳五花肉塊，感覺到肉現在已經徹底軟爛，筷子一下子便在上面戳了個洞。
她便盡可能快速地削去了黃瓜皮，再把黃瓜切成黃瓜片。
然後，她挖去了西紅柿的果蒂，翻過來按紋理切開成大塊，再橫過來切，便自然切成了類似西紅柿丁的小塊西紅柿。
黎錦用漏勺把那幾塊五花肉撈了起來，都放在一個大盤子裏。
為了少洗一樣廚具，她本來是想用筷子把它們夾起來的。奈何這些五花肉實在太軟爛了，一夾便會碎裂開來，只有用漏勺才能撈上來，簡直和豆腐差不多。
雖然還沒有品嘗，但黎錦推想那一定很香。
黎錦用勺子嘗了嘗煮肉的湯，鹹淡剛好。她便沒再額外加鹽，而是將黃瓜片與西紅柿碎塊直接放進了鍋裏。
接下來，是處理撈出的五花肉的時間。
黎錦本來是想用刀切碎的，但看這些肉此時的形態，就連單純擺放在案板上，恐怕都會讓案板變得狼藉不堪。
於是，她便用湯匙當成刀，小心地擠壓起了五花肉來。
五花肉瘦肉的部分，被擠壓之後會變成肉絲和肉末；而肥肉的部分，被擠壓之後更是變得與肉泥和肥油區別不大，非常滑膩滋潤。
黎錦壓碎了這些五花肉之後，便把蔥花蒜碎倒在上面，再倒入青椒碎，又加了醬油與胡椒粉。
之後，她便仔細攪拌了一番，讓五花肉碎與辛辣的蔬菜以及調味料充分混合在一起。
然後，黎錦從中間豎著剖開了發面餅，只在末端留了一點相連之處。
她用湯匙舀起了三匙壓碎的五花肉與蔥花、蒜碎、青椒碎的混合物，小心地倒進剖開的發面餅的開口中。
就這樣，黎錦把五花肉與辛辣蔬菜與調料的混合物一匙匙地挖起來，再夾進了發面餅裏。
她只夾了六個就停下了。
碎五花肉與青椒碎還剩餘了一些，但黎錦認為沒有必要全都夾進去。
等這六個夾肉餅吃完了，還沒吃飽的話，再做新的夾肉餅也完全來得及。
而如果僅靠這六個夾肉餅就吃飽了的話，剩下的五花肉碎與青椒碎也可以加熱一下，留到下一頓再吃。
黎錦是這麽打算的。
她夾好了這些夾肉餅，便想出門去找阿誠，不料阿誠已經自己走了過來。
阿誠道：“有點稀奇啊……將軍晚上是做了什麽好吃的嗎？”
黎錦道：“咦？阿誠怎麽知道我做了好吃的？我並沒有說吧。”
黎錦是真的覺得有些奇怪。
阿誠雖說不是從來不問她“做了什麽好吃的？”，但問的次數實在很少。
因此，聽了阿誠的詢問後，說黎錦覺得“太陽從西邊出來了”當然是誇張，但她確實因此頗感驚奇。
阿誠眨了眨眼睛，微笑道：“因為能聞到香味啊。今天廚房裏的香味特別濃。”
黎錦笑道：“可能因為我做的是燉肉吧。剛才我把燉好的肉撈出來做了夾肉餅，現在就可以吃了。”
說罷，黎錦在兩個大碗底部各撒了一把香菜和一撮胡椒粉，再把加了黃瓜片和西紅柿碎塊的肉湯盛到碗裏。
阿誠端起盛湯的碗，放在自己面前的桌子上。
黎錦則是將夾肉餅裝到盤子裏，擺放在兩人之間，誰吃完了就伸手去拿。
這碗蔬菜湯的湯底，之前是熬過五花肉的，因此裏面有濃濃的豬肉味道。
但裏面又加了黃瓜、西紅柿與香菜，讓肉湯在濃郁之外又多了些清新的香味。
仔細品嘗起來，果然最明顯的味道還是肉味。
黃瓜、西紅柿與香菜的作用，只是中和了原本可能過於厚重的湯中的油膩感，使得喝起來的感覺變得柔和清爽了。
今天真正的亮點所在，當然是黎錦精心制作的夾肉餅了。
夾肉餅不算是餡餅。雖然，外形與配料看起來與肉餡餅差不多，但夾肉餅卻自有它的特色與魅力。
因為夾肉餅並不是加油烙制的，而是用烤好的發面餅包裹現做的餡料，因此吃起來遠不像餡餅那麽油膩，反而有些樸素的感覺。
這道夾肉餅的餡料，是剛剛燉熟、壓碎的五花肉碎，再加入蔥花、蒜碎與青椒碎制成的。
如果是餡餅的話，裏面的餡料自然全都是熟透的。
但夾肉餅不是這樣，夾肉餅的餡料只有五花肉是確實煮熟、煮爛了的，但在夾進面餅裏的時候，額外添加的蔥花、蒜碎與青椒碎卻都是全生的。
蔥、蒜與青椒這類食材，生熟都可以吃，且生熟時的味道相差巨大。
熟蔥與熟蒜，吃起來甜膩而醇香，味道厚重。
熟的青椒則是吃起來口感不如生的青椒脆嫩，難免有種火候過頭的錯覺。
青椒這種東西，除非完全不加熱，原本的口感滋味才不會受到影響。但是，只要稍微一加熱，那種生青椒的脆嫩與清香的味道，就會立刻打了個折扣，甚至因此被破壞殆盡。
讓餡料裏的蔥花、蒜碎與青椒碎保持全生的狀態，這是夾肉餅相比餡餅，特有的優勢與特色。
黎錦拿起夾肉餅，小心翼翼地咬上了一口。
如果吃的時候不小心一點的話，她擔心餡料會直接從側面滾落下來，出了這種事就太讓人掃興了，而且被人看到也很不雅。
舌頭首先感覺到的，是“麥香”。這種發面餅特有的味道威力巨大，讓原本只是路過的黎錦，直接被勾引了過來。
發面餅中蘊含著淡淡的甜味，這種甜味不像糖果甜食所具有的甜味那麽明顯與濃烈，但卻顯得更加回味綿長，令人平心靜氣。
雖然是發面餅，卻非常厚實，與饅頭質感完全不同。在充滿蓬松彈性的同時，質地也非常飽滿，即使故意用手指用力擠壓，被擠壓過的部分也幾乎沒有凹陷。
富有彈性的發面餅，吃起來樸實而香甜。發面餅的內部還吸收了一部分五花肉碎中包含的肉湯與油脂，讓它的味道變得更有層次感。
剁碎的五花肉非常軟爛。
瘦肉不硬不柴，還充滿肉香，並且略帶一點嚼頭。
肥肉則是香而不膩。脂肪已經被煮得分離出去了很多，質感便變得軟軟的、像豆腐腦一樣顫顫巍巍的，軟嫩的肥肉顏色是半透明的，反射著類似玉色的晶瑩亮光。
蔥花、蒜碎與青椒碎各自的清香與辛辣香味，都進一步消除了五花肉的油膩感，讓五花肉吃起來更加鮮美而全然不膩人。
作為配角中的配角的醬油與胡椒粉，也適時發揮了它們應有的作用，給夾肉餅中間的餡料提鮮並且增香。
或許是因為夾肉餅吃起來實在太美味的關系吧，明明吃下去的是滿滿的肉食，吃的時候卻不像想象中那麽充饑。
兩人各自吃了三個之後，黎錦居然覺得自己仿佛只是吃了半飽。
於是黎錦便平均分配了一下，又做了四個夾肉餅出來。
之後，兩人便連這四個夾肉餅也一掃而光了。
無論是五花肉還是蔥蒜青椒都沒有剩下，甚至連搭配的湯也喝光了。這真是計算完美的一餐，黎錦對此十分滿意。
飯後洗了碗、也收拾過了廚房之後，阿誠突然說道：“將軍，剛才去絲瓜那裏看過了嗎？”
黎錦道：“沒有啊。絲瓜那裏怎麽了？出什麽事兒了嗎？”
阿誠道：“倒也沒出什麽壞事……若是將軍感興趣的話，便同阿誠一起去看看吧。”
黎錦當然表示了同意，她現在也沒有什麽要緊的事情，閑的很。
既然有奇異或是特別的事情發生了，自然巴不得要去看個熱鬧。
於是，到了絲瓜那塊地方一看，黎錦也終於明白了阿誠的意思。
原本挖出裝著銀子的壇子的那一塊地面，被雨水沖刷之後，變得與周圍幾乎沒什麽區別，極不顯眼了。
如果不是知道內情的人，就算路過時仔細觀察的話，恐怕也發現不了這裏曾經有過什麽變化。
本來，挖掘過東西的土壤，在顏色、質地甚至氣味上，是會顯得與周圍的土壤格格不入的。
用於掩埋、回填的土壤，這就是“新土”，有別於“陳土”。
新土的顏色較深而鮮明，質地柔軟，聞起來也有一股微腥的泥土氣味。
陳土的顏色較淺而暗淡，質地幹硬，聞起來則是一股類似灰塵的幹枯氣味。
但是，因為下了這一場大雨的關系，在雨水與泥土的共同作用下，回填所產生的新土痕跡，自然而然地消失不見了。
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她親眼看到，一大塊一大塊的竹片，像木板一樣，在地上漸漸堆積了起來。
從未見識過這種事的黎錦，覺得這個緩慢而確實的過程非常奇妙，感覺就像變戲法一般。
阿誠的動作看起來分明平平無奇，但這樣普普通通的動作，卻出現了如此神奇的結果，還是讓黎錦感到有些不可思議。
黎錦又好奇地在那裏看了一會兒，才有些戀戀不舍地道：“我再去廚房看看鍋裏的東西。”
這時，廚房裏的五花肉塊已經煮了許久了。
黎錦用筷子戳了戳五花肉塊，感覺到肉現在已經徹底軟爛，筷子一下子便在上面戳了個洞。
她便盡可能快速地削去了黃瓜皮，再把黃瓜切成黃瓜片。
然後，她挖去了西紅柿的果蒂，翻過來按紋理切開成大塊，再橫過來切，便自然切成了類似西紅柿丁的小塊西紅柿。
黎錦用漏勺把那幾塊五花肉撈了起來，都放在一個大盤子裏。
為了少洗一樣廚具，她本來是想用筷子把它們夾起來的。奈何這些五花肉實在太軟爛了，一夾便會碎裂開來，只有用漏勺才能撈上來，簡直和豆腐差不多。
雖然還沒有品嘗，但黎錦推想那一定很香。
黎錦用勺子嘗了嘗煮肉的湯，鹹淡剛好。她便沒再額外加鹽，而是將黃瓜片與西紅柿碎塊直接放進了鍋裏。
接下來，是處理撈出的五花肉的時間。
黎錦本來是想用刀切碎的，但看這些肉此時的形態，就連單純擺放在案板上，恐怕都會讓案板變得狼藉不堪。
於是，她便用湯匙當成刀，小心地擠壓起了五花肉來。
五花肉瘦肉的部分，被擠壓之後會變成肉絲和肉末；而肥肉的部分，被擠壓之後更是變得與肉泥和肥油區別不大，非常滑膩滋潤。
黎錦壓碎了這些五花肉之後，便把蔥花蒜碎倒在上面，再倒入青椒碎，又加了醬油與胡椒粉。
之後，她便仔細攪拌了一番，讓五花肉碎與辛辣的蔬菜以及調味料充分混合在一起。
然後，黎錦從中間豎著剖開了發面餅，只在末端留了一點相連之處。
她用湯匙舀起了三匙壓碎的五花肉與蔥花、蒜碎、青椒碎的混合物，小心地倒進剖開的發面餅的開口中。
就這樣，黎錦把五花肉與辛辣蔬菜與調料的混合物一匙匙地挖起來，再夾進了發面餅裏。
她只夾了六個就停下了。
碎五花肉與青椒碎還剩餘了一些，但黎錦認為沒有必要全都夾進去。
等這六個夾肉餅吃完了，還沒吃飽的話，再做新的夾肉餅也完全來得及。
而如果僅靠這六個夾肉餅就吃飽了的話，剩下的五花肉碎與青椒碎也可以加熱一下，留到下一頓再吃。
黎錦是這麽打算的。
她夾好了這些夾肉餅，便想出門去找阿誠，不料阿誠已經自己走了過來。
阿誠道：“有點稀奇啊……將軍晚上是做了什麽好吃的嗎？”
黎錦道：“咦？阿誠怎麽知道我做了好吃的？我並沒有說吧。”
黎錦是真的覺得有些奇怪。
阿誠雖說不是從來不問她“做了什麽好吃的？”，但問的次數實在很少。
因此，聽了阿誠的詢問後，說黎錦覺得“太陽從西邊出來了”當然是誇張，但她確實因此頗感驚奇。
阿誠眨了眨眼睛，微笑道：“因為能聞到香味啊。今天廚房裏的香味特別濃。”
黎錦笑道：“可能因為我做的是燉肉吧。剛才我把燉好的肉撈出來做了夾肉餅，現在就可以吃了。”
說罷，黎錦在兩個大碗底部各撒了一把香菜和一撮胡椒粉，再把加了黃瓜片和西紅柿碎塊的肉湯盛到碗裏。
阿誠端起盛湯的碗，放在自己面前的桌子上。
黎錦則是將夾肉餅裝到盤子裏，擺放在兩人之間，誰吃完了就伸手去拿。
這碗蔬菜湯的湯底，之前是熬過五花肉的，因此裏面有濃濃的豬肉味道。
但裏面又加了黃瓜、西紅柿與香菜，讓肉湯在濃郁之外又多了些清新的香味。
仔細品嘗起來，果然最明顯的味道還是肉味。
黃瓜、西紅柿與香菜的作用，只是中和了原本可能過於厚重的湯中的油膩感，使得喝起來的感覺變得柔和清爽了。
今天真正的亮點所在，當然是黎錦精心制作的夾肉餅了。
夾肉餅不算是餡餅。雖然，外形與配料看起來與肉餡餅差不多，但夾肉餅卻自有它的特色與魅力。
因為夾肉餅並不是加油烙制的，而是用烤好的發面餅包裹現做的餡料，因此吃起來遠不像餡餅那麽油膩，反而有些樸素的感覺。
這道夾肉餅的餡料，是剛剛燉熟、壓碎的五花肉碎，再加入蔥花、蒜碎與青椒碎制成的。
如果是餡餅的話，裏面的餡料自然全都是熟透的。
但夾肉餅不是這樣，夾肉餅的餡料只有五花肉是確實煮熟、煮爛了的，但在夾進面餅裏的時候，額外添加的蔥花、蒜碎與青椒碎卻都是全生的。
蔥、蒜與青椒這類食材，生熟都可以吃，且生熟時的味道相差巨大。
熟蔥與熟蒜，吃起來甜膩而醇香，味道厚重。
熟的青椒則是吃起來口感不如生的青椒脆嫩，難免有種火候過頭的錯覺。
青椒這種東西，除非完全不加熱，原本的口感滋味才不會受到影響。但是，只要稍微一加熱，那種生青椒的脆嫩與清香的味道，就會立刻打了個折扣，甚至因此被破壞殆盡。
讓餡料裏的蔥花、蒜碎與青椒碎保持全生的狀態，這是夾肉餅相比餡餅，特有的優勢與特色。
黎錦拿起夾肉餅，小心翼翼地咬上了一口。
如果吃的時候不小心一點的話，她擔心餡料會直接從側面滾落下來，出了這種事就太讓人掃興了，而且被人看到也很不雅。
舌頭首先感覺到的，是“麥香”。這種發面餅特有的味道威力巨大，讓原本只是路過的黎錦，直接被勾引了過來。
發面餅中蘊含著淡淡的甜味，這種甜味不像糖果甜食所具有的甜味那麽明顯與濃烈，但卻顯得更加回味綿長，令人平心靜氣。
雖然是發面餅，卻非常厚實，與饅頭質感完全不同。在充滿蓬松彈性的同時，質地也非常飽滿，即使故意用手指用力擠壓，被擠壓過的部分也幾乎沒有凹陷。
富有彈性的發面餅，吃起來樸實而香甜。發面餅的內部還吸收了一部分五花肉碎中包含的肉湯與油脂，讓它的味道變得更有層次感。
剁碎的五花肉非常軟爛。
瘦肉不硬不柴，還充滿肉香，並且略帶一點嚼頭。
肥肉則是香而不膩。脂肪已經被煮得分離出去了很多，質感便變得軟軟的、像豆腐腦一樣顫顫巍巍的，軟嫩的肥肉顏色是半透明的，反射著類似玉色的晶瑩亮光。
蔥花、蒜碎與青椒碎各自的清香與辛辣香味，都進一步消除了五花肉的油膩感，讓五花肉吃起來更加鮮美而全然不膩人。
作為配角中的配角的醬油與胡椒粉，也適時發揮了它們應有的作用，給夾肉餅中間的餡料提鮮並且增香。
或許是因為夾肉餅吃起來實在太美味的關系吧，明明吃下去的是滿滿的肉食，吃的時候卻不像想象中那麽充饑。
兩人各自吃了三個之後，黎錦居然覺得自己仿佛只是吃了半飽。
於是黎錦便平均分配了一下，又做了四個夾肉餅出來。
之後，兩人便連這四個夾肉餅也一掃而光了。
無論是五花肉還是蔥蒜青椒都沒有剩下，甚至連搭配的湯也喝光了。這真是計算完美的一餐，黎錦對此十分滿意。
飯後洗了碗、也收拾過了廚房之後，阿誠突然說道：“將軍，剛才去絲瓜那裏看過了嗎？”
黎錦道：“沒有啊。絲瓜那裏怎麽了？出什麽事兒了嗎？”
阿誠道：“倒也沒出什麽壞事……若是將軍感興趣的話，便同阿誠一起去看看吧。”
黎錦當然表示了同意，她現在也沒有什麽要緊的事情，閑的很。
既然有奇異或是特別的事情發生了，自然巴不得要去看個熱鬧。
於是，到了絲瓜那塊地方一看，黎錦也終於明白了阿誠的意思。
原本挖出裝著銀子的壇子的那一塊地面，被雨水沖刷之後，變得與周圍幾乎沒什麽區別，極不顯眼了。
如果不是知道內情的人，就算路過時仔細觀察的話，恐怕也發現不了這裏曾經有過什麽變化。
本來，挖掘過東西的土壤，在顏色、質地甚至氣味上，是會顯得與周圍的土壤格格不入的。
用於掩埋、回填的土壤，這就是“新土”，有別於“陳土”。
新土的顏色較深而鮮明，質地柔軟，聞起來也有一股微腥的泥土氣味。
陳土的顏色較淺而暗淡，質地幹硬，聞起來則是一股類似灰塵的幹枯氣味。
但是，因為下了這一場大雨的關系，在雨水與泥土的共同作用下，回填所產生的新土痕跡，自然而然地消失不見了。
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